这几天的天气非常不错，一场雨赶走了前些日子的高温，虽然天是阴着的，但是心情可是十分清爽的啊。再过三天，又到让人兴奋的周末时光了，趁着这么凉快的天，来学一款抹茶点心，给周末餐桌做准备吧。  
    说到抹茶，许多人印象里，这是从日本传过来的舶来品，细细的绿色粉末，口感细腻又泛着一股茶香，把很多平庸的点心都衬托得风情万种。但事实上，抹茶这种东西起源还在我国，早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶，当时叫做碾茶，是人们不可或缺的日常饮料。为了评鉴好坏，人们还审订了评茶色香味的方法。到了宋朝更发展为茶宴，当时为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。  
    不过到了明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。抹茶道遂告失传，形成历史断代。但是抹茶的技巧却被日本人保留下来，并得以继承和发扬光大。这些年来，在欧美等国家抹茶也开始大受欢迎，一些大品牌还推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶。在许多超市里，也开始出现抹茶粉售卖，但是对于抹茶的用途，不少人并不清楚。  
    据人士介绍，抹茶有几种常见的吃法，比如夏季加矿泉水和冰糖、蜂蜜混饮，冬天加入牛奶或豆浆制成热饮，此外，还能与苹果汁、优酪乳等一起饮用。今天给大家介绍一款抹茶点心的做法。  

抹茶树叶饼干

    [每日菜谱]抹茶树叶饼干  
    材料：低筋面粉60克 鸡蛋10克 奶粉20克 调料黄油50克 白砂糖20克 抹茶粉8克  
    做法：1、将黄油放入碗内，再放入细砂糖打发成羽毛状；2、再将蛋液分两次放入搅拌；3、搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉奶粉和抹茶粉轻轻地搅拌。做成面团；4、将面团装入保鲜袋内放入冰箱内冷藏松弛1小时；5、取出的面团盖上保鲜膜用擀面杖擀成2mm厚的面饼，用叶子模具切割；6、用刀在叶子饼干坯上刻出叶脉。摆入不沾烤盘移至预热180℃的烤箱内烘烤约20分钟，烤好的饼干取出在网架上晾凉。