西式甜点中的泡芙（puff），里面包着奶油、巧克力或者是冰激凌，美味无比，同时制作也是有一定难度的。下面教大家做这款原味泡芙，里面没有夹奶油或者冰激凌，而是用砂糖代替。这款泡芙热量较低，女孩子吃了也不必担心太过甜腻。  
    材料：鸡蛋（3只）、中筋面粉（65克）、黄油（45克）、清水（90克）、细砂糖 （15克）、盐（3克）   
    步骤：  
    1.称出所需面粉的分量，过筛；取3只鸡蛋打入碗中，并搅打均匀，待用。  
    2.把黄油切成小块，放入锅里，加入盐和90克清水，用中小火煮开，熄火。  
    3.将过筛后的中筋面粉倒入黄油水里，用勺子搅拌成熟面团。  
    4.将面团放入锅里，用小火边加热边搅拌，直至锅底呈现一层薄膜为止。  
    5.往面团里分多次加入蛋液，少量地一点一点地加入，每加一次搅匀后再加下一次，直至汤勺能挂起面糊成倒三角形的状态。  
    6.将搅拌好的面糊倒入装有平口花嘴的裱花袋中，挤在铺了油纸的烤盘上。记得，每一个泡芙要间隔一定的距离！  
    7.将泡芙送入烤箱，放置在中层烤约20分钟；转180度，继续烤25分钟。  
    8.观察烤箱中的泡芙，烤透的泡芙体积是烘焙前的4倍以上。撒上些许砂糖，即可趁热开吃！