提起巧克力，大家就会想到牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力、酒心巧克力等各式各样的巧克力，只要想到它那浓郁的可可香，就不禁让人直流口水。巧克力能缓解情绪，对于集中注意力，加强记忆力和提高智力都有作用。同时还有防治心血管疾病的作用。下面就教各位DIY巧克力蛋糕，将巧克力融入到蛋糕之中，让你在品尝美食之际，还能享受巧克力带来的奇妙乐趣。
    材料
    鸡蛋5个、醋几滴、原味巧克力一块150克左右（喜欢口味重的就放多点）、面粉60克、玉米淀粉适量、黄油60克、牛奶70克、白砂糖150克、忌廉适量、巧克力酱适量。
    步骤
    1.蛋黄蛋白分离。
    2.蛋白加入醋和玉米淀粉，分3次打发，中途分3次加入白糖（每次适量，直到全部加完），蛋白打发至将盆倒过来不会脱落即可。
    3.巧克力切碎、黄油切碎。用一个锅将巧克力切碎后隔水融化，融化后加入牛奶。
    4.融化好的牛奶巧克力加入切碎的黄油，搅拌均匀，搅拌至黄油和巧克力融为一体。
    5.在（4）中加入过筛好的面粉，搅拌均匀，随后再加入之前分离出来的蛋黄，一起搅拌。
    6.将（5）和（2）一起混合。
    7.烤箱预热200℃5分钟，放入巧克力面糊，温度调至150℃，上下火一起烤。时间将近1个小时左右。烤好之后脱模，晾凉。
    8.将打发好的忌廉以打圈的形式裱在蛋糕上即可，随后再挤上巧克力酱。新鲜的日式巧克力蛋糕就做成了。
    小贴士
    蛋糕一定要全部晾凉才可以涂抹忌廉，不然忌廉很容易融化在蛋糕的海绵体里，这样就没有忌廉的味道了。